Qataif: Receita do Paquistão

Qataif: Receita do Paquistão

Olá meninas! O Abid, meu colega  de estágio, está há um ano aqui no Brasil e já consegue falar algumas coisas em português. No ínicio foi um pouco difícil entender o inglês dele (mega carregado no sotaque) e também foi difícil para ele se adaptar a cultura local, ainda mais que só tem mulheres no laboratório e a chefe dele também é uma mulher! imagina só o choque cultural! mas ele se adaptou bem e hoje em dia até cozinha! foi ele trouxe essas belezinhas para o pessoal do laboratório experimentar, achei uma delícia!!!!!!! 

Ele me enviou essa receita, achei super fácil de fazer! 

Descrição:

O Qataif é feito ou vendido no mês sagrado de Ramadã, caso contrário tem que fazer seu próprio Qataif e comê-lo no mesmo dia, mas como não sou mulçumana....

O Qataif é tipo uma panqueca cozida de um lado só, pode ser recheada de diversas maneiras, no caso a que ele trouxe era recheada com nozes, coco e um tipo de canela paquistanesa, mas você pode colocar no recheio o que você preferir. 

 Ingredientes:

- 2 copos de farinha

- 2 copos de leite morno (pode ser água morna tbm)

- 1/2 colher de sopa de fermento

- 1 pitada de sal

- 1/2 colher de sopa de mahlep (tipo uma canela paquistanesa) opcional

Calda:

-  Raspas de laranja

- 1 copo de açúcar

- Água

Coloque as raspas de laranja, o açúcar em uma panela e adicione água, mexa até formar uma calda (faça a calda bem líquida, não faça calda muito grossa)

Recheio:

- Coco ralado

- Nozes

- Mahleb

 Misture tudo com um pouco da calda

Modo de preparo:

Em um recipiente misture a farinha, o fermento, o sal e o mahleb. Depois adicione o leite e mexa até não ter mais bolinhas.

Tampe o recipiente com um pano de prato e deixe assim por uma hora, quando estiver pronto vai aparecer uma bolhinhas.

Coloque um pouco da massa e frite apenas um lado, de preferência em frigideira antiaderente.  Depois de pronto, coloque um pouco da calda na parte que não foi frita.

Obs: faça em fogo baixo! 

Enrole e coloque o recheio!

Olha como ficou delicioso o recheio de nozes com coco!

Abid e as meninas do Lab!

Anelise, Viviane, Carol, Abid, Melina, eu e a Aline

Putz... todo mundo de jaleco! kkkk na hora a gente nem percebeu!!! Estava uma delícia!!